|
|
Gegrilde Ananas
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
? ananas, geschild en in de lengte gehalveerd
1 dl. witte wijn
1 dl. witte port
2 laurierblaadjes
? theelepel sechuanpeper, gekneusd en geroosterd in een droge pan
mespunt versgeraspte nootmuskaat
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Leg de halve ananassen in een passende ovenschaal en voeg de overige
ingredienten eraan toe. Zet de schaal 40 minuten in een voorverwarmde oven
van 160 graden en bedruip de ananas om de 5 minuten met het vocht uit de
ovenschaal. Verhoog de oventemperatuur tot 200 graden. Laat de ananas in ca.
5 minuten licht kleuren en het vocht verdampen. Bedruip de ananas uit de
oven nog een keer met resterende vocht. Snijd de ananas in de lengte in
dunne plakken van 3mm dik gril deze op een grillplaat kruislings mooie
bruin.
|
|
|